De Waterzooi ligt aan het Sint-Veerleplein, recht tegenover het Gravensteen, en richt zich op kleinschalig verblijf in ruime suites. Historische elementen zoals zichtbare balken gaan samen met eigentijds comfort. De Phara-suite biedt bijvoorbeeld twee slaapkamers, een mezzanine, eigen badkamer en terras met uitzicht over de Gentse skyline.
